HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。（720ml）2025年9月。飛露喜 純米大吟醸 2本セット 化粧箱付き 産土　二農3本　6農1全て720ml。新政酒造　産土（アース）　2024②。飛露喜　特別純米 1800ml 2025年4月。鍋島 純米大吟醸 吉川産山田錦　1800ml 2本。本丸　玉返し 十 四 代。【2本】産土 穂増 四農醸/花邑 山田錦 純米大吟醸。田酒1800ml2本。勝駒（かちこま）大吟醸、純米酒 2本セット（720ml）2025年の6～10月。花陽浴 美山錦 4号瓶 SIRI。而今 にごり720×2 出荷2025年11月。黒龍 石田屋 2025年11月製造　日本酒 720ml 6本セット。花陽浴　五百万石　おりがらみ　720ml。花陽浴　八反錦　おりがらみ　1,800ml。特別製法 日本酒 720ml 13度。勝駒（かちこま）大吟醸、本仕込 2本セットです。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。